[№5568-0397]舞茸 岐阜 原木まいたけ1kg 【揖斐川町】

岐阜県揖斐川町で栽培された「原木まいたけ」1kgです。
原木で栽培された舞茸は、豊かな香りとコリコリとした食感が特徴で癖になる味わいです。
原木の伐木から出荷まで一貫して行っています。特に、原木での栽培は、舞茸菌の接種を2月に行いますが、舞茸の菌は雑菌に非常に弱いため、原木を殺菌する必要があります。
一日かけて原木の煮沸殺菌を行い、その後に専用の袋に入れて翌日に菌を接種しますが、菌の接種も無菌に近い状態の中で行います。
菌を接種した原木は6月末頃まで菌を培養し、それを畑に伏せ込み(埋め込み)・落葉を敷き詰めて遮光ネットで覆います。
そして、秋の収穫を待ちます。収穫は、年に一度で約2週間で終了しますので、とても貴重な舞茸です。

※画像はイメージです。
※賞味期限：冷蔵で発送から3日～5日
※収穫が始まり次第、順次冷蔵での発送となります。（10月）
※申込限定数に達した場合は、予告なくお申し込みを締め切らせて頂きます。
※寄附者様の都合によるお受け取りの遅延等による返礼品の傷み等については代品の手配は致しかねますのでご了承ください。