世界遺産白川郷の100年の悲願・酒蔵をつくりたい！『白川村の蔵』建設プロジェクト

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岐阜県白川村は、人口1,500名の小さな村です。この度、白川村の隣にある岐阜県飛騨市の酒造である渡辺酒造店とタッグを組み、2026年に新しい酒蔵の建設を目指しています。地元の米や水を活かして、村の人たちが誇りを持てるようなお酒を造る。そして、酒蔵を起点に地域の産業を盛り上げることで、人口が減り続けている現状を打開したいと考えています。長い間、村民が守り続けてきた素晴らしい景色を未来に残すために、ぜひ皆様の力をお貸しください！

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こんにちは。白川村長の成原茂です。私はこの村で生まれ育ち、村長を拝命してから4期目になりました。この小さな村で、村民の誇りとなる日本酒をつくりたいという想いで、かつての白川小学校の跡地を利用し、酒蔵建設にチャレンジします。

白川村は小さな村ですが、世界遺産に認定されている合掌集落や、雄大な自然があります。ありがたいことに、世界中から人々が景色を見に訪れるような村になりました。何百年もの間、この美しい景観を守り続けられた裏には、この土地に息づいている、「結」という助け合いの心があります。

冬は厳しく、積雪は数メートルになることも。また、山に囲まれ近隣から隔たれているため、ここで暮らす村人は相互扶助の精神で助け合いながら生きてきました。例えば、合掌造りの茅葺き（かやぶき）という屋根は、20〜30年ごとに葺き替えが必要です。順番が回ってきた家に100名以上の村民が集まり、力を合わせて葺き替えながら景観を維持してきました。

しかし、ピーク時には1万人近くいた人口が、今は1,500人を下回っています。人口減少、少子高齢化が続いており、助け合いで繋いできた風景を将来に残していくことに、危機感を感じるようになりました。2023年に取ったアンケートの結果では「大人になったら、村に戻りたい」と答えた子どもはたったの半数以下。私はその数字に愕然とし、「何とかしなければ」と自分を奮い立たせました。今回のプロジェクトは、酒蔵づくりを通じて村の誇りとなるような地域おこしを、村の外からではなく村の中から実現するためのプロジェクトです。

1995年に世界遺産に認定されてからは、国内外の来訪者が爆発的に増加し、年間約200万人にものぼる観光客が訪れるほどの観光地となりました。これほど有名になって、潤っているならいいじゃないかと思われるかもしれません。しかし、現実はそう簡単ではありません。

なぜなら、白川村には一次産業（農業・畜産業など）こそあれ、それを製品化して販売までつなげる業種がほぼありません。一方で、観光が盛り上がるにつれて、訪れていただく方々に満足していただくためには、地域の外でつくられたものを販売せざるを得ませんでした。結果、せっかく来てもらったのに、村ならではのものが紹介できない不甲斐なさ、そして申し訳なさがずっと課題としてあったのです。

そこで、村の数少ない１次産業である米づくりを起点に、製造（２次）、小売（３次）をつなぐ６次産業を確立し、産業を盛り上げることが私の長年の願いでした。

様々な課題はあるものの、実は、白川村は知られざる米の名産地です。白山から湧き出る豊富な水量、そして厳しい豪雪地帯だからこそ昼夜の寒暖差が激しく、それに加えて農家の絶え間ない努力があり、近年は国際コンクールで受賞したり世界最高米に選ばれるような質の高いお米の産地になってきました。

そんな、白川村のポテンシャルを活かして、村民の誇りになるような酒を造りたいと思っていた時、岐阜県最大の酒造である渡辺酒造店との出会いがありました。白川村の隣、飛騨市の飛騨古川にある渡辺酒造店は、酒造りに果てなきこだわりと情熱を持ち、酒の概念を覆すような様々なチャレンジを続けている酒蔵です。渡邉久憲社長と酒を酌み交わし語り合う中で意気投合し、白川村に日本酒の蔵をつくるという壮大な挑戦が始まりました。

なぜ、酒造りが必要なのか？もう一つ、理由があります。私は無類の酒好きではありますが、それだけではありません。白川村には、和銅3年(西暦710年)から神社で造られたお酒を神様に捧げる「どぶろく祭り」という神事があります。1,300年前から、互いに酒を飲みながら、村で生きる術を語り継いでいく。暮らしのすぐそばにお酒があった村なのです。

それなのに、民間の酒蔵が100年前に無くなってから、神社でつくるどぶろく以外の清酒は村外から仕入れるしかなくなってしまいました。もう一度、村民が誇れるような酒を。数少ない一次産業である米と水、そしてこの村の寒冷な環境を活かして、ここにしかない酒を造りたい。そんな想いを込めて酒造りのコンセプトを掲げました。

ぜひ一度、村に足を運んでいただきたいという想いがありますが、山奥なので訪れていただける方の数は限られます。だからこそ、村の米や水を活かしながら、まるで村の景色が浮かぶような味わいのお酒を造りたいと思っています。村外の方々には、少しでも村の魅力を感じていただけるように。そして、村で暮らす人たちが「これがうちの村の酒だ！」と自慢できるようなお酒を目指します。

蔵のシンボルマークは、白川村を流れる水路をイメージしています。米づくり、集落の暮らし、人と人との繋がり、それらが生まれる根源は、山から湧き出す美しい水。その恵みをお借りして、酒造りへと昇華させていく。村の未来がこの蔵と共に、川の流れのように前進してほしいという願いを込めています。

このプロジェクトでは、酒蔵をつくることだけがゴールではありません。酒蔵が出来ることで、従来盛んであった米づくりが更に盛り上がっていく仕掛けも行います。村内の約10haの田を酒米「山田錦」の作付けに転換し、日本一の買取単価で渡辺酒造店が直接買い付けます。これにより農業所得を大きく引き上げ、就農者・後継者の確保を図り、田園の風景を未来に向けて守ります。

また、ただ米をつくるのではなく、村ならではの酒の原料になるという面で、農家の誇りにも繋がっていきます。そして、白川村のもう一つの一次産業として2020年に始動した養豚においても、飼料として酒粕を活用するという話が進んでおり、地域内の循環を広げていきます。

こうして、酒蔵を起点に、村の他の産業も盛り上げていき、若者が帰ってくることができる。そして住み続けられる村にしていきたいというのが私の強い願いです。

• 予定地：「旧白川小学校」の校舎跡地
• 名称：白川村の蔵
• 主原料：山田錦（岐阜県白川村産）
• 予定規模：年間1,200石（一升瓶換算で12万本）の生産能力

今は廃校になってしまった白川小学校の跡地を利活用し、地域に根差し、地域に溶け込む施設をつくります。懐かしの場所を、このプロジェクトで再生させます。

ここでは、酒造りを行うだけではなく観光客に楽しんでもらえる要素も加え、村内の産業を軸にした新たな観光拠点として、滞在時間延長と観光消費額の向上に貢献します。また、事業開始に伴い最低５名の良質な新規雇用を創出し、Uターン、Iターンにも貢献します。

2023年～2026年　資金集め
2024/10/1 クラウドファンディング開始・村×地域×渡辺酒造店との連携協定を発表
2025/4 酒蔵建設着工
2026/10 竣工、稼働開始
2026/12 初汲み酒 披露

本プロジェクトは、総事業費13.5億円を予定しております。一般の方からのふるさと納税では、総額10億円を目標にしています。その他にも、企業版ふるさと納税等でも同時に募集を行いながら何とか達成を目指していきます。

【寄附金募集目標】
第1弾　2024年10月～2025年3月末　4億円
第2弾　2025年4月～2026年3月末　3億円
第3弾　2026年4月～2026年12月末　3億円

素晴らしい景色があっても、働ける場や産業が少なく、若者が帰ってこない。こんな状況を打破するための『白川村の蔵』建設プロジェクトです。長年の悲願に向けて多くの方の支援の中で始動できたことが、とても感慨深く、嬉しく思っています。白川村の誇りが詰まった、本当にうまい酒を皆さんにお届けすることを、村長の私が皆様にお約束します。皆様お一人お一人からの応援がなければ実現しない、小さな村の壮大なプロジェクトです。是非、お力をお貸しください！白川村役場の職員一同、皆様からの温かい応援をお待ちしております。

その他、渡辺酒造店の人気商品を中心として、お好きなコースをお選びいただけます。

様々なリターンの中で、返礼品の量が通常の半分になっているコースです。